Nuestra Señora de la Isla en Luzech
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Lot Tourisme - C. Novello
Visitas guiadas y degustaciones - grupos - Cahors-Vallée du Lot
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J.Morel
Cultura, Insólito, Enología

Brilla en la noche: 10 palabras para saber sobre el vino

Amar el vino es un hecho, pero conocer sus sutilezas es otra. Si te dicen que todos los viticultores son viticultores pero que no todos los viticultores son viticultores, ¿lo sigues? Vamos, te guiamos, aquí tienes diez termas que conocer para una suave introducción al maravilloso mundo del vino.

Volumen 1: De la viña a la bodega

Los fundamentos del enólogo en ciernes

  1. Un vino : es el tronco de la vid (el tronco y los sarmientos). Es por tanto la base y del caldo, común a todas las vides, distinguimos las variedades de uva.
  2. Le Variedad de uvas :¡Es la variedad de la vid! Aquí, la principal variedad de uva es el Malbec.
  3. Ldenominación : define el origen geográfico. En Francia existen cuatro denominaciones: vino de mesa, vino local, vino delimitado de calidad superior (VDQS) y la denominación de origen controlada (AOC) de la que disfruta el vino de Cahors. 
  4. Le domaine : este es el nombre del productor de vino y todas sus instalaciones de producción. 
  5. Le vintage : ¡Una gran palabra para decir el año de la vendimia! Un año, una añada, se puede valorar más o menos, dependiendo de la variedad de uva por supuesto, dependiendo de la climatología también, pero la pasión y el trabajo del viticultor serán determinantes. Pero, ¿cuál es la diferencia entre un viticultor y un viticultor?
  6. Le viñador : es el "jardinero". Cuida la vid desde su plantación hasta la vendimia (o cosecha) pasando por la poda, mantenimiento del suelo, de las vides,... 
  7. Le enólogo : es viticultor pero no solo. De hecho, el enólogo está involucrado en el proceso de plantación de las vides hasta el embotellado y comercialización de su néctar. 
  8. La vinificación : es el conjunto de las etapas que permiten transformar la uva en vino. En orden, se realiza el despalillado, prensado, maceración y finalmente fermentación.
  9. Le chai : este es el lugar donde se lleva a cabo la vinificación.
  10. Le bóveda de seguridad : esta es la zona dedicada a la degustación.

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