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gastronomía
Quercyflette
Para 4 golosos...
Los ingredientes
- 5 patatas bonitas
- Cebollas 2
- 400 g de patatas fritas de pato
- 3 cucharadas de crema agria
- 4 Rocamadours
- grasa de pato
- Sal
- Poivre
También necesitarás algunos
utensilios
- una sartén
- 4 cazuelas individuales
La receta paso a paso
1
Quercyflette
R. Dose - Oficina de Turismo Cahors - Valle del Lote
Paso 1:
- Pelar y cortar las patatas en cubos.
- Corta las cebollas en tiras.
- Derretir un poco de grasa de pato en la sartén.
- Dorar las cebollas y las patatas al mismo tiempo.
- Sazonar con sal y pimienta
- Tapar y mezclar regularmente hasta que las patatas y las cebollas estén completamente cocidas.
2
Quercyflette
R. Dose - Oficina de Turismo Cahors - Valle del Lote
Paso 2:
- Precaliente el horno a 200 ° C.
- 5 minutos antes de que las patatas y las cebollas terminen de cocinarse, añade las frituras cortadas en cubos.
- Dejar volver unos minutos.
- Agrega la crème fraîche para suavizar la preparación.
- Mezclar bien.
3
Quercyflette
R. Dose - Oficina de Turismo Cahors - Valle del Lote
Paso 3:
- Poner la preparación en las cazuelas individuales.
- Añade encima el cremoso Rocamadours.
- Hornee durante unos 10 minutos para que se derritan y se doren los Rocamadours.
