Receta de la tarta de nueces de Thérèse

#Goloso #Productos locales #Receta #Vino y gastronomía

Hay muchas recetas de tarta de nueces en el Lot, compartimos una de nuestras favoritas: la receta paso a paso de Thérèse Résseguier du Quercy Blanc

Preparación 30 minutos

hornada 35 minutos

dificultad fácil

Porciones personas 8

Masa quebrada

Tonel

Ingredientes

Harina 200
100 g mantequilla
4 cucharadas rasas de azúcar
1 pizca de sal
Un poco de agua

etapas

1 - Mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2 - Añadir la mantequilla cortada en trocitos pequeños.
3 - Incorpóralo aplastándolo con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
4 - Añadir agua para formar la bola.
5 - Dejar enfriar.

Ingredientes para la crema de nueces

Tonel

Ingredientes

100 g de nueces troceadas
Azúcar 75
1 huevo
100 g de nata fresca
sal, vainilla (opcional)

etapas

1 - Primero mezcle las nueces picadas y el azúcar en polvo, luego agregue el huevo entero y la nata fresca (líquida o en un tarro).
2 - Verter sobre la base de masa, pinchada con un tenedor.
3 - Hornear en el horno precalentado th. 6 durante unos 35 minutos.

La formación de hielo

Ingredientes

Azúcar glas
Rhum

etapas

Vierta la guinda sobre el pastel aún caliente y adjunte las semillas de nuez como decoración.