le Cahors, Malbec : un vignoble d'exception

El enoturismo se desarrolla año tras año con el vino de Cahors Vinos AOP (tinto) y AOC Coteaux du Quercy (tinto y rosado).

Repartido en 45 municipios, el viñedo ahora cubre 4200 hectáreas, el 80% de las cuales se extiende en el Valle del Lot y de los Viñedos, de Parnac a Soturac, y en las mesetas de piedra caliza. Se beneficia de un clima excepcional y de estaciones muy bonitas.

La historia de la viña milenaria de Cahors

En el siglo I, la entrada de las legiones romanas en Quercy y la creación de la ciudad de Divona Cadurcorum impulsaron la creación de un viñedo. Desde el siglo XII, los vinos de Cahors, muy popular al otro lado del Canal, se exportará masivamente al puerto de Burdeos y luego al norte de Europa.

A partir de esta fecha, la notoriedad de los vinos de Cahors no dejará de aumentar y durante los siglos siguientes, los vinos de Cahors obtuvo sus cartas de nobleza en América, Alemania, Holanda y sobre todo en Rusia donde los zares lo adoptaron como vino ceremonial y la Iglesia Ortodoxa como vino litúrgico.

Lamentablemente, hacia 1880, la filoxera destruyó casi todo el viñedo mientras que la variedad de uva Malbec tomó el rumbo de Argentina para la creación del viñedo Mendoza, al pie de los Andes.

Al finalizar la Segunda Guerra Mundial, ciertos viticultores decidieron unirse para relanzar los viñedos de Cahors creando la bodega cooperativa Côtes d'Olt en 1947.

Su deseo de seguir una política de producción cualitativa se consagró en 1971 con la obtención de la Appellation d'Origine Contrôlée.

vinoltis

Un pasaporte lúdico y sabroso para el viñedo de Cahors y el Valle del Lot!

Oficina de información turística y área de interpretación del viñedo de Cahors, Vinoltis es una verdadera puerta de entrada a los viñedos y al valle del Lot. Se divide en 3 espacios escenográficos destinados a que descubras, de forma lúdica y en profundidad, todo lo que la viña encarna para este territorio: las gentes, el terroir, la vid, los oficios, los paisajes, la historia, la aromas… la viña de Cahors no tendrá más secretos para ti.

Catas

El lugar también invita a vivir experiencias en torno al vino: escuchar, oler, observar y degustar. Para la degustación, se le proponen varios enfoques:

• La degustación autónoma, gracias a un Enomatic que conserva todo el sabor y aromas del vino. Accesible todos los días de abril a octubre, sobre el horario de apertura de la oficina de turismo → Simplemente pida a sus asesores de viaje su tarjeta y su copa para acceder al preciado néctar; 
• La cata con enólogos quienes vienen a su vez a transmitir y compartir su pasión. Todos los lunes y martes de julio y agosto, descubre los vinos de la viña de Cahors.
• Los Vista previa de Vinoltis, encuentros con viticultores y productores locales deseosos de compartir con usted su saber hacer y sus productos, frente al centro histórico de Puy l'Évêque.
• Los talleres de iniciación a la cata son una excelente manera de conocer los vinos de Cahors. Después de una retrospectiva sobre la historia del viñedo, degusta y descubre las diferentes características del delicioso néctar del valle.

El área de interpretación del viñedo

Este equipamiento moderno, funcional e innovador es el símbolo de la voluntad de la Comunidad de Municipio Lot-Vignoble, poder adjudicador de este proyecto, de ofrecer a la Oficina de Turismo Cahors-El Valle del Lot y los viticultores una herramienta excepcional al servicio del turismo y más concretamente del enoturismo.

Presentación de la escenografía: 

• Au planta baja, una mesa que incluye varios talleres, lo lleva a descubrir el valle del Lot, los terruños y paisajes, los aromas, los gestos de la vid, los maridajes de comida y vino. Esta plataforma de interpretación ofrece mini-talleres interactivos. Al lado, tome asiento en la gran reproducción de un vaso de Cahors escuchar testimonios de viticultores contando su pasión;
• Au planta baja, descubre la película promocional del destino y del viñedo "La memoria del agua" y encuentra el catas de vino autoguiadas gratuitas con el Enomatic (de abril a octubre); 
• En el jardin, a través de las viñas, continúa tu visita con divertidos talleres en torno a la geología, el paisaje y las etapas vegetativas de la vid.

À Cahors, un espacio para descubrir el vino y los viñedos