L'histoire au fil de la gastronomie

Rendez-vous en matinée aux Phosphatières du Cloup d’Aural pour une visite contée à 20 mètres de profondeur avec les mots de Jeanne la bergère, de retour du 19ème siècle, qui vous racontera la découverte du gisement de phosphates par Pierre-André Poumarède, puis l’évolution de l’exploitation des phosphatières au 19ème… Un parcours en pleine nature et au milieu des fossiles du gouffre où l’on évoquera avec émotion les contes et légendes locales dont la légende du Drach.

Déjeuner terroir

Poursuite au milieu d’une truffière où vous découvrirez l’essence de la trufficulture au travers d’une démonstration de «cavage», à la recherche de truffe avec un chien.

En option (selon votre temps disponible) vous poursuivrez au choix :  vers un domaine viticole, pour suivre le cours de cette journée de patrimoine et de gastronomie, pour une visite de chais et une dégustation de vin de Cahors.  Ou par la visite d’une chèvrerie[1]fromagerie où l’on soigne particulièrement les chèvres et où l’on produit du Rocamadour AOP - dégustation de la production