Glans in de avond: 10 woorden om te weten over wijn

Deel 1: Van de wijnstok tot de kelder

1. Un Liaan : het is de wijnstok (de stam en de takken). Het is daarom de basis en uit de bouillon, die alle wijnstokken gemeen hebben, onderscheiden we de druivensoorten.
2. Le druivensoort :Het is de variëteit van de wijnstok! Hier is de belangrijkste druivensoort Malbec.
3. Lbenaming : definieert de geografische oorsprong. In Frankrijk zijn er vier benamingen: tafelwijn, lokale wijn, afgebakende wijn van superieure kwaliteit (VDQS) en de gecontroleerde oorsprongsbenaming (AOC) die de wijn van Cahors. 
4. Le domaine : dit is de naam van de wijnproducent en al zijn productiefaciliteiten. 
5. Le vintage : Een groot woord om het jaar van de druivenoogst te zeggen! Een jaar, een oogstjaar, kan meer of minder beoordeeld worden, afhankelijk van de druivensoort natuurlijk, ook afhankelijk van het weer, maar de passie en het werk van de wijnboer zal bepalend zijn. Maar wat is het verschil tussen een wijnboer en een wijnboer?
6. Le wijnboer : het is de "tuinman". Hij zorgt voor de wijnstok vanaf de aanplant tot de oogst (of oogst) door middel van snoeien, onderhoud van de bodem, de wijnstokken, ... 
7. Le wijnmaker : hij is een wijnboer, maar niet alleen. De wijnmaker is inderdaad betrokken bij het proces van het planten van de wijnstokken tot het bottelen en op de markt brengen van zijn nectar. 
8. La vinificatie : het is het geheel van de fasen die het mogelijk maken om de druif in wijn om te zetten. Op volgorde is er ontstelen, persen, maceratie en tenslotte fermentatie.
9. Le chai : dit is de plaats waar de vinificatie plaatsvindt.
10. Le gewelf : dit is de ruimte gewijd aan proeven.