Saffraan pannenkoeken recept
Saffraan pannenkoeken recept
L. Tournier
Saffraan pannenkoeken recept
Saffraan pannenkoeken recept
L. Tournier
gastronomie

Saffraan pannenkoeken recept

Lotoise pannenkoeken heerlijk op smaak gebracht met het kostbare kruid. Het geheim zit hem in de langzame infusie in het pannenkoekenbeslag: het laat de saffraan de aromatische rijkdom verspreiden die in de pannenkoeken zal worden gevonden. Zet die pot met smeergeld weg!
Voorbereiding een paar uur van tevoren
bakken snel!
moeilijkheid Debutant
Gedeelten 4 mensen
Voor 4 fijnproevers...

De ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 50 melk cl
  • 1/2 glas water
  • 1 knijp zout
  • 5 stampers Quercy saffraan
  • 2 eetlepels Quercy saffraansiroop

Je hebt ook wat nodig

gereedschap

  • Een pannenkoekenpan
  • Een slakom
  • Een slag

Het recept stap voor stap

1
Saffraan pannenkoeken recept
Saffraan pannenkoeken recept
L. Tournier

Voorbereiding

  1. Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Voeg de eieren, zout, olie en saffraansiroop toe.
  3. Meng voorzichtig met een garde.
  4. Voeg de melk en het water (voor lichter gewicht) beetje bij beetje toe, al kloppend, tot je een homogene, vloeibare en coatingpasta bekomt.
  5. Voeg nu de saffraanstampers toe, meng en zet minstens 1 uur opzij zodat de saffraan al zijn aroma verspreidt.
2
Saffraan pannenkoeken recept
Saffraan pannenkoeken recept
L. Tournier

bakken

  1. Verhit een licht geoliede koekenpan met antiaanbaklaag. Als het eenmaal heet is, giet je er een pollepel beslag in en draai je het rond om het over het hele oppervlak te verspreiden. Zet op het vuur en als de rand van de crêpe lichtbruin kleurt, is het tijd om hem om te draaien.
  2. Als de pannenkoeken gaar zijn, leg je ze op een bord en dek je ze af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
    Voor de dressing de crêpe in vieren vouwen en een paar stampers saffraan toevoegen, geen suiker nodig, de saffraansiroop is voldoende.
Mijn favorieten
Uw favorieten