De windmolen van Boisse, daterend uit 1699, is een van de vele molens in de Quercy. Monument nog steeds intact en in bedrijf.
De wind en het water van de rivieren: dit waren de twee energiebronnen die de inwoners van Quercy ter beschikking stonden tot het verschijnen van elektriciteit.In het noorden van de Lot werden de molens die ze gebruikten voornamelijk gebruikt om de noten te malen waarvan de olie werd gewonnen. vaak gebruikt om te koken en aan te steken, maar de molen kon ook appels, zout of graan malen. Dit is het geval bij de molens van de Quercy Blanc. De Boisse-molen, die je op de route tegenkomt, is vijf dagen per jaar open voor bezoekers (neem contact op met de VVV van Castelnau - Montratier)
Ga uitgerust met geschikte schoenen en waterdichte kleding, bescherm jezelf tegen de zon, neem water mee en informeer naar de weersomstandigheden.
Neem achter de kerk het pad dat omhoog gaat. Sla bij een splitsing rechtsaf om op het plateau te klimmen. Op de verharde weg rechtdoor tot aan een kruispunt.
Om linksaf te slaan. Aangekomen op de D 55, gaat u rechts naar het gehucht “Mellet”. Sla rechtsaf richting “Boisse”, dan linksaf. Aangekomen in het dorp is de kerk de omweg waard.
Ga met je rug naar de kerk naar rechts. Sla op de begraafplaats linksaf om terug te keren naar de D 55 die moet worden overgestoken. U passeert de molen en gaat rechtdoor tot aan een splitsing.
Sla rechtsaf richting “Cazals”. Bij de huizen rechtsaf een graspad op dat langs een boerderij loopt. Volg dit pad aan de rand van het bos, steek een beek over en sla linksaf het geasfalteerde pad op.
Neem het eerste pad rechts, passeer een vijver en sla dan linksaf. Neem het pad recht omhoog richting de bergkam. Bewonder in het midden de fontein "Théron".
Sla bovenaan linksaf, passeer een oude molen aan de rechterkant en ga verder tot een splitsing in het kreupelhout. Sla rechtsaf op een pad met mooie droge stenen muren. Profiteer van het uitzicht over de Cézac-vallei. Blijf afdalen door linksaf te slaan bij aankomst op de bitumen.
Sla voor de Lendou-brug linksaf, passeer het dorp Cézac. Bij de onverharde weg rechtdoor. Sla op het kruispunt linksaf en vervolgens rechtsaf op een pad dat uitkijkt op de weg naar "Lamothe". Op de top van de heuvel slaat u rechtsaf. Bij de volgende splitsing gaat u rechts naar beneden om langs de St-Clément-kapel te komen.
Sla linksaf en sla rechtsaf richting “Laporre”. Ga tijdens de klim rechtdoor op het pad en sla rechtsaf op een heuvel die naar de bergkam leidt. Ga rechtdoor, negeer de zijwegen, passeer de haarspeldbocht en daal af naar de geasfalteerde weg. Geniet onderweg van het mooie uitzicht op de vallei van Sainte-Alauzie en het dorp.
Sla rechtsaf, steek de D 55 over om terug te keren naar het startpunt. Bewonder de oude broodoven rechts voor het stadhuis.