Restaurant Het Kasteel van Mercuès – Le Duèze

In zijn nieuwe sfeer, na ingrijpende renovaties, verwelkomt deze eetzaal met grote ruimtes levensgenieters die op zoek zijn naar een culinaire ervaring. In de zomer worden diners geserveerd in de Cour d'Honneur.

Volgens het ritme van de seizoenen selecteert chef-kok Julien Poisot, die in 1 2017 Michelinster behaalde, op de menukaart verse lokale producten. Subtiliteit van creatie, alliantie van smaken, gewoon koken, blijven de drie dominante van deze prachtige tafel.

Er is een gastronomische formule in het restaurant "Le Duèze" aangeboden in de avond van dinsdag tot zaterdag

Ook wordt er elke lunch van maandag tot zondag en zondag- en maandagavond een bistroformule aangeboden.

Winter 2021: verblijf en menu's rond de truffel.