Oudejaarsavond in La Chartreuse

Voor oudejaarsavond biedt de Chartreuse entertainment en sabardu en feestartikelen om 20 uur.

programma

Op het menu:

Nieuwjaarscocktail En zijn aperitief, Cappuccino van selderij en Foie Gras van eend

Tarbaisbonenvelouté, kwartelmignonettes en walnotenolie

Terrine van hele eendenlever uit het zuidwesten, chutney van gekarameliseerde peren en peperkoek

Geschroeide sint-jakobsschelpen, tatin van kool en crème van langoustine

Mirabelle gat

Ballotin van Kapoen met Kastanjes en Eekhoorntjesbrood, Agatataartje en gekonfijte sjalotten

Rocamadour room en walnotenolie salade

Nieuwjaarsbeker met Karamel & Gezouten Boter

Wijnen, champagne en koffie inbegrepen

Kindermenu (- 10 jaar): voorgerecht, hoofdgerecht, dessert