
La Safranerie du Quercy
Depuis plusieurs années avec amour et passion Mme & M Alaux plantent, récoltent et vendent leur production de "Safran" Label Rouge et IGP en cours.
Le safran est une épice qui nait d'une fleur d'un bleu mauve d'où se détache le rouge profond des stigmates; c'est en prélevant les stigmates de ces fleurs lors de la récolte en octobre / novembre, puis en les séchant que l'on obtient cette précieuse épice. Il faut récolter à la main 200 000 fleurs pour obtenir 1 kg de safran sec.
Le mois d'octobre est idéal pour voir les fleurs. Jusqu'à fin mars, le feuillage reste vert puis en avril, il sèche et le vent en emporte une grande partie. A partir mai, la terre est nue, il n'y a rien à voir. Enfin de mai à fin août, on arrache et on replante. En conclusion, pour le mois d'octobre est l'idéal, même si les visites restent possible sde novembre jusqu'à fin mars, toujours sur rendez-vous.
Contenu de la visite :- Démonstration
- Visite de l'exploitation
- Parking
- Toilettes visiteurs
- Anglais
- Chèques bancaires et postaux
- Espèce
Sur rendez-vous.