Repas de Noël à l’Hostellerie Clau Del Loup

Foie gras de canard au poivre de Cubebe, et son chutney de coing,
Filet de bar farci aux herbes, spaghettis de courgettes, émulsion de jus de coques,
Interlude glacé et pétillant,
Suprême de volaille aux senteurs des sous-bois, légumes cuits au sel,
Duo de fromages affinés,
Bûche du Clau.