Menú de San Valentín en Côté Sud

El box de comida 40€ (para llevar de 11:30 a 21 h)

ARTICULANDO
Repollo pequeño con salmón ahumado
ENTRADA
Terrina veteada de rape y gambas, rouille de azafrán de Lot
PLATAS
Lonchas de ternera Limousin, champiñones grandes, Involtini con caviar de berenjena, salsa de especias dulces
QUESO
Brie de Meaux con trufas
POSTRES
Dacquoise de mandarina y almendras, cúpula de chocolate blanco
MIGNARDIZACIÓN

CENA 47€
(bebidas no incluidas)
ARTICULANDO
Crema de calabaza y cabeza de monje
ENTRADAS
Tatin con morcilla y foie gras de pato salteado
ou
Vieiras francesas dobladas en una hoja de col, coulis de mariscos
PLATAS
Lonchas de ternera Limousin, champiñones rellenos grandes, Involtini con caviar de berenjena
ou
Filete de bacalao skrei, caldo de langostinos, rouille de azafrán Lot
POSTRES
Dacquoise de mandarina y almendras, cúpula de chocolate blanco
ou
Masa choux grande con vainas de vainilla y salsa de caramelo de maracuyá