Farçous-recept

#Hebberig #Streekproducten #Recept #Wijn en gastronomie

Farçou is een kleine pannenkoek gemaakt van snijbiet, peterselie, knoflook, eieren en varkensvlees. Perfect als voorgerecht, vergezeld van een kleine groene salade.

Voorbereiding 10 minuten

bakken In de pan

Niveau makkelijk

Gedeelten 3-4 mensen

Domaine Lagrezette

Wat we nodig hebben

De ingrediënten

4-5 groene snijbietbladeren
1/2 bosje peterselie
1 ui
1 teentje knoflook
50 gram worstvlees
2 eetlepels bloem
10cl melk
4 eieren
Neutrale olie

Je hebt ook wat nodig

gereedschap

Een kippenkont
Een mes
Een slag
Een pan

Het recept stap voor stap

A. Paillard - VVV-kantoor Cahors Lot vallei

voorbereiding:

Neem de snijbiet, peterselie, knoflook en ui. Snijd alles fijn met een mes.

A. Paillard - VVV-kantoor Cahors Lot vallei

Stap 2:

Voeg de bloem toe in een mengkom en maak een kuiltje. Voeg de eieren toe en meng. Giet vervolgens beetje bij beetje de melk erbij om klontjes te voorkomen.

A. Paillard - VVV-kantoor Cahors Lot vallei

Stap 3:

Meng het vorige mengsel met het snijbietgehakt, de peterselie, de knoflook en de ui. Voeg het worstvlees toe en breng op smaak met peper en zout.

A. Paillard - VVV-kantoor Cahors Lot vallei

Stap 4:

Maak balletjes en spreid ze uit met de palm van je hand om kleine stapeltjes te maken.
Verhit de geoliede pan (deze moet erg heet zijn)
Leg de kleine pasteitjes in de pan. Als ze goudbruin zijn, draai ze dan om en serveer ze warm.