Le nom de «Montcuq», qui prête toujours à sourire, viendrait du latin «mons» (mont) accolé d’un autre mot d’origine pré-indoeuropéenne, «tuc» ou «cuc», désignant un sommet. Ici à la fin du XIIè et début du XIIIè siècle, une tour des comtes de Toulouse fut érigée au sommet d’une butte rocheuse tandis qu’en versant sud s’est développé un petit bourg castral.
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