La truffe noire récoltée dans le Lot a pour nom botanique Tuber melanosporum. Ce champignon très odorant, récolté à l'aide du chien ou du porc est un joyau de la gastronomie du Quercy...
Récolté dans les safranières à l'automne, le safran correctement conservé peut désormais être utilisé en cuisine. Sa grande richesse aromatique donne du caractère aux recettes locales, salées ou sucrées.
Réconfortante et douillette, cette recette typique est l'une des préférées de nos lecteurs.
Cette spécialité à base de pâte levée qui mijote durant des heures dans un bouillon aromatisé, et servie accompagnée d'un petit salé et de légumes à la façon d'un pot au feu annonce le début de la saison des recettes cosy de l'hiver.
Nichée dans son méandre du Lot, Cahors est une ville prête à vous surprendre. Son pont Valentré et sa Cathédrale vous impressionneront, comme ses ruelles médiévales et son traditionnel marché.
Saint-Cirq Lapopie, installé sur son rocher, domine le Lot à 100 mètres au-dessus de la rivière. Ruelles médiévales, artistes d’aujourd’hui et d’hier, vous conquérez le village et lui conquerra votre cœur.
Les pieds dans l’eau, la tête dans les nuages et le cœur dans le vignoble, Puy-l’Évêque a inscrit son histoire viticole et fluviale dans son architecture, depuis la cale qui évoque son activité de port de commerce jusqu’à la tour seigneuriale au sommet de l’éperon rocheux.
E. Faure - Office de tourisme - Cahors vallée du Lot
Plage aux Ptérosaures
À 20km de Cahors
Sur ce chantier de fouilles archéologiques où ont été retrouvées les traces remarquablement conservées d’Émile le ptérosaure et ses compagnons les tortues, crocodiles et dinosaures, vous êtes conviés à un voyage imaginaire en famille à travers le Jurassique.
Incontournable ! La Grotte du Pech Merle propose un échantillon complet de formations géologiques naturelles, parmi lesquelles se succèdent peintures et gravures préhistoriques de plus de 29 000 ans.
Luzech est une presqu’île qui forme un des sites les plus spectaculaires de la Vallée du Lot. Le village et sa place centrale se trouvent sur l’emplacement d’un ancien canal qui avait été creusé pour éviter de faire le tour complet du méandre.
Au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, c'est depuis Limogne que vous pourrez trouver des merveilles de petit patrimoine caché : Lavoirs papillons, halle, dolmens, murets de pierre sèche, caselles...
A. Auzanneau
Montcuq-en-Quercy Blanc
À 35km de Cahors
C’est évident, Montcuq a connu la gloire avec son simple nom, mais le village mérite votre attention pour beaucoup plus de raisons. On se plaît à penser que le village est inspirant, puisque de nombreux artistes et artisans d’art s’y sont installés.
Autour de Lalbenque comme à Limogne, le petit patrimoine rural est d'une grande richesse et participe directement à la beauté des paysages dans lesquels il fait sens. Le village est célèbre pour son marché aux truffes d'hiver : une véritable expérience à vivre !
A. Astruc
Phosphatières du Cloup d'Aural
À 31km de Cahors
Un site paléontologique, géologique et industriel unique au monde, qui témoigne d’une riche biodiversité à travers d’innombrables vestiges dans un état de conservation exceptionnel.
Une bastide traditionnelle avec sa place centrale à couverts et arcades, son église excentrée et son plan à damiers, composé de rues droites et parallèles avec maisons et jardins. Les habitants et les artistes l’habillent de leurs décors chaque été.